黄酒属酿造酒，是中国独有江南JNSport体育JN江南·体育网页版JNSPORTS江南的酒种，也是世界三大发酵酒之JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JNSPORTS江南JNSPORTS江南一，酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。绍兴黄酒更是有着约 2500 年历史，凭借悠久的历史传承JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JNSPORTS江南、独特的酿造技术，被列入第一批国家级非江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南JNSport体育物质文化遗产。但是，受历史、文JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版化和地理等诸多因素影响，黄酒行业区域经济JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南JNSport体育的特征显著，长期发展低迷。

数字化品牌战略咨询公司JNSPORTS江南从江南JNSport体育江南·体育中国官方网站中国黄酒市场概况、消费者洞察、发展趋势JNSPORTS江南JN江南·体育网页版三个方面，全面解读中国黄酒市场。

JNSPORTS江南调研：中国黄酒行业市江南JNSport体育江南JNSport体育JN江南·体育网页版JNSPORTS江南场概况

一． 产业规模效应开始体现，行业集中度开始提升

1） 价格长期低迷，难以在消费者心目中树立“好酒”印象

黄酒行业长期处于低价竞争状态JNSPORTS江南JN江南·体育网页版江南JNSport体育，和同为大众饮品的啤酒比较，黄酒对啤江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版江南JNSport体育酒的价格领先幅度从 2008 年最大的 0.74 元/升缩小到 2015 年的 0.21 元/升；而同样作为中国特色饮品的白酒，对黄JN江南·体育网页版江南JNSport体育JNSPORTS江南JNSPORTS江南酒的价差已经从 1.58 元/升扩大到现在江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站的 3.57 元/升。

2）产销局限在华东区域，但日渐有全国化趋势

由于口感和认知度低，黄酒主流消费群体长JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站期局限于江浙沪区域，古越龙山、会稽山、金枫酒业三JN江南·体育网页版江南JNSport体育家黄酒企业存量竞争激烈。不过，甘肃、河南、山东JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南·体育中国官方网站、福建、陕西等地黄酒企业江南JNSport体育JN江南·体育网页版实现了社会效益经济效益双丰收，如福建的红JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站曲黄酒，连续两年高速的增长，JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版利润率远远高于其他黄酒，全国JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版化的发展正在形成。

数据来源：360搜索大数据  360智库

3）从2019年起，黄酒行业开始底部回暖，回归百元价格江南JNSport体育JNSPORTS江南带

2018 年黄酒行业产量 334.JNSPORTS江南江南JNSport体育江南JNSport体育8 万千升产品，2019 年产量、销售收入和利润总额均恢复上涨，JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JN江南·体育网页版实现产量 353.1 万千升，销售收入和利润总额分别为 173.3亿元和 19.3 亿元，分别同江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站比增长 2.7%和 11.江南JNSport体育江南JNSport体育江南JNSport体育JNSPORTS江南5%。

▲黄酒行业产量及同比增长  JNSPORTS江南JNSPORTS江南;资料来源：wind，华创证券

2016-2020年，我国黄酒行业CR3企业市江南JNSport体育江南·体育中国官方网站场集中度(营收)整体小幅上升JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站，2020年，黄酒行业CR3市场集中JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南JNSport体育度为21.95%。

一． 黄酒市场潜力及发展趋势

1）黄酒市场潜力巨大

黄酒行业整体销售收入不到200亿，市场规模小，参与主体少，资本化程JNSPORTS江南JNSPORTS江南JNSPORTS江南度低。不过，随着低度、营养江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站化的饮酒观念深入人心，以及越来JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南JNSport体育JN江南·体育网页版越多改良口味和包装的黄酒产品投放市场，黄酒消江南JNSport体育JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站江南JNSport体育费潜力得到进一步得到激发。

1） 我国白酒人均需求约为9升，啤酒人均需求约为38升，葡萄酒人均需求江南JNSport体育江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南江南JNSport体育量1升左右，但黄酒销售量人均不足2升。可以看出市场消费存在巨大差距，另JN江南·体育网页版江南JNSport体育一方面也说明黄酒拥有巨大的发展空间。JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站

2） 随着居民收入水平的提高、消费江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南结构升级和对健康重视程度的提升，消费者日JNSPORTS江南JN江南·体育网页版趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南JNSport体育的健康酒类产品，烈性酒消费被替代的江南JNSport体育JN江南·体育网页版趋势日益突显。作为国粹酒之一的黄酒，其营养价值、JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版口感、文化底蕴比较符合中国江南JNSport体育JNSPORTS江南甚至亚洲消费者的饮食习惯，因此，黄酒的有效消费边江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南界将得到较大扩张。

3） 随着经济辐射和文化渗透JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南JNSport体育，黄酒消费习惯可在除江浙江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版沪之外的黄酒非传统消费区域进一步渗江南·体育中国官方网站江南JNSport体育透。未来黄酒消费有望突破江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站区域限制，显著扩大市场容量。

2）行业发展趋势是高端化+年轻江南JNSport体育江南·体育中国官方网站化

从2019年起，多家黄酒头部企业在优化产品结构JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南JNSport体育的同时，推出高端黄酒产品，提高自身品牌JNSPORTS江南江南JNSport体育JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站力和提升消费者对行业的整体认知。JNSPORTS江南JNSPORTS江南高端化已经成为发展趋势共识之一。近年江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JNSPORTS江南来，许多黄酒企业推出了二十年陈、三十江南JNSport体育JN江南·体育网页版年陈产品，售价都在400元~JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版900元之间。同时，吸引年轻消江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南费者进入黄酒市场是黄酒企业正江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站江南JNSport体育在做的课题，有利于扩大黄酒的消费群体，提JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JNSPORTS江南JNSPORTS江南高黄酒产业需求。

整体而言，黄酒市场正在不断扩大JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南，从原来的江浙沪地区逐渐JNSPORTS江南JNSPORTS江南JN江南·体育网页版江南JNSport体育向全国范围辐射，产品消费结构也在从低档黄酒向中高江南JNSport体育JN江南·体育网页版端产品升级，消费人群也在从之前JNSPORTS江南江南JNSport体育江南JNSport体育的中老年人群向年轻人群扩散。&nb江南JNSport体育JNSPORTS江南sp;如古越龙山国酿 1959、女儿红大师酿 1919 、塔JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版牌本酒 、丹溪 1327 等。▲

古越龙山国酿 1959 高端产品

3）黄酒市场面临产业升级、结构调整等多方问题

我国黄酒行业整体规模200JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南JNSport体育亿左右，面临产业升级、结构调整JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站等多方问题

2019 年，规模以上黄酒江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JNSPORTS江南生产企业 110 家，其中亏损企业 6 个，企业亏损面为 5.5%；

黄酒企业累计完成营业收入 江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版173.3 亿元，同比增长 2.7JN江南·体育网页版JNSPORTS江南%；累计实现利润总额 19.3亿元，同比增长&nb江南·体育中国官方网站江南JNSport体育sp;11.45%；黄酒商品累计出口总额&nJNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版bsp;2431 万美元，同比增长 2.9%；累计出口 14868 千升，同比增长 1.JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站3%。

一方面反映了黄酒行业营业收JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JN江南·体育网页版入的增幅不温不火，不够强劲；另外一方JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站面也反映了黄酒行业产品结构、价值回归初现成效JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JNSPORTS江南。黄酒行业需要进一步的整合规JNSPORTS江南JN江南·体育网页版划，解决产品层次偏低、全国市场推广、新一代消费者江南JNSport体育JNSPORTS江南JN江南·体育网页版教育等诸多问题。

数字化品牌战略咨询公司JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南JNSport体育江南JNSport体育认为，黄酒发展到现在还脱离不了低端江南JNSport体育JNSPORTS江南江南JNSport体育JNSPORTS江南竞争，主要是以下原因

1）黄酒作为一个老酒种，缺少JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站江南JNSport体育文化的适应性

2）行业生态竞争档次低

3）黄酒行业规模企业数量少。

4）行业巨头全国化野心较白酒江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JNSPORTS江南小，全国化力量单薄等

5）黄酒的受众规模有限

6）品牌没有摸透各阶层的消费江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站者的心理诉求，没有针对各阶层的消费者策划出JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版相应的广告宣传与市场推广JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版，难以传递出与消费者共鸣的理念

黄酒与其他酒种在行业生态和附加值方面的比江南JNSport体育JNSPORTS江南江南JNSport体育江南JNSport体育较资料来源：湘财证券研究所

一． 黄酒行业知名品牌分析

1整体品牌概况

以古越龙山、会稽山、金枫酒业三大巨头为首。JNSPORTS江南江南JNSport体育江南JNSport体育古越龙山产能最大，品牌优势江南JNSport体育江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JNSPORTS江南明显。

2三大黄酒龙头发展方向

古越龙山：高端消费市场定位，“水井坊”方向，但产品价格和定位存在偏差

会稽山：黄酒鼻祖地位，“剑南春”方向，但难以得到消费者认可

金枫酒业：区域文化市场定江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JNSPORTS江南JN江南·体育网页版位，“二锅头”方向，影响全国市场布JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版JNSPORTS江南局和品牌拓展

3古越龙山

目前黄酒行业唯一集中国名江南JNSport体育JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站牌、中国驰名商标、国宴专用黄酒于JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南JNSport体育JN江南·体育网页版一身的品牌，收购女儿红后JNSPORTS江南JN江南·体育网页版，成为唯一拥有两个驰名商JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JNSPORTS江南标、全国性品牌的黄酒企业。

1）公司概况

主要产品：古越龙山、女儿红JNSPORTS江南JN江南·体育网页版、状元红、沈永和、鉴湖牌等。

产品经销全国各大城市，远销日本、东南亚等江南JNSport体育JNSPORTS江南多个国家和地区，享有“国粹黄酒”的美誉。

2）产品及价格

产品分为不同系列，包含加饭酒、封缸酒、花雕酒、江南·体育中国官方网站江南JNSport体育江南·体育中国官方网站善酿等，又按不同类型分瓶江南JNSport体育JNSPORTS江南装自饮、坛装黄酒、精品礼酒、浮雕原坛等。价格从低江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南JNSport体育价的￥29至万元以上收藏款皆有江南JNSport体育江南JNSport体育，产品单价以百元下为主。

3）经营模式

原料：与种植大户合作粮食种JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站植基地供应，采用比较管理、招标采购等方式控制采购JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南成本。

销售方式：经销、商超、直销等多种销JNSPORTS江南JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站售方式。目前主要以经销为主江南JNSport体育JN江南·体育网页版，同时采用自营专卖店及电子商务等直销模江南JNSport体育江南JNSport体育JNSPORTS江南式全方位拓展公司销售渠道。

4）经营收入

古越龙山2017-2021年营收分别为16.37亿元、17.17亿元、17.59亿元、JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南13.01亿元、15.77亿元，同比增长分别为6.65%、4.87%、2.47%、-26江南JNSport体育江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南.06%、21.19%；净利润分别为1.64江南JNSport体育江南JNSport体育JNSPORTS江南3亿元、1.72亿元、2.096江南·体育中国官方网站江南JNSport体育江南JNSport体育亿元、1.5亿元、2.0亿元，同比增长分别为34.57%、4.69%、21.85%、-28.江南·体育中国官方网站江南JNSport体育江南JNSport体育22%、33.21%。

5） 核心竞争力

• 产品品质优JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南JNSport体育江南JNSport体育势

拥有丰富的优质库藏酒资源，确保年份酒的JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南“保真年份、足年库藏”的品质。2019 年鉴湖江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版酒坊被国家工信部认定为国家工业遗产JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南。

• 品牌优势

五大品牌，以古越龙山、女儿红为主品牌，沈永和江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站、鉴湖、状元红为补充的多品牌互补发展战略。JNSPORTS江南江南JNSport体育 

销售网点覆盖全国所有省会城市，并JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版JNSPORTS江南坚持不懈地对黄酒文化进行传播引导，积极培育江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站消费者，江浙沪以外部分区域已实现较好销售。

• 技术研发优势

现有 2 名全国酿酒大师、22 名国家级评酒大师、各类JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JNSPORTS江南中高级专业技术人员 600 余人。拥有JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南JNSport体育JN江南·体育网页版行业内唯一的国家黄酒工程技术研究中心JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南JNSport体育。

4会稽山

与古越龙山形成差异化定位：更多绍兴人喝的酒，更地道，更传统

1）公司概况

主要产品：拥有“会稽山”、“西塘”、“乌毡帽”、江南JNSport体育江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版“唐宋”等主品牌，主要生产会稽山纯正、会稽山JNSPORTS江南JNSPORTS江南 1743、水香国色、帝聚堂、大师兰亭、西塘本酒江南JNSport体育JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山等系列黄酒产品。

2）经营模式

建立全国性的销售渠道和营销网络江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JNSPORTS江南。国内营销网点主要由经销商、商超卖JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版场和直销网点等共同组成，覆盖JNSPORTS江南江南JNSport体育江南JNSport体育JN江南·体育网页版全国 20 余个省、直辖市及自治JNSPORTS江南JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站区

3）产品及价格

分瓶装、坛装、礼盒三种，除会稽山黄酒外同样出售江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JNSPORTS江南白酒、花雕、善酿、大米黄JNSPORTS江南JNSPORTS江南酒等酒类，价格从￥15到￥1599JN江南·体育网页版江南JNSport体育JNSPORTS江南不等。

4） 经营模式江南JNSport体育江南JNSport体育江南JNSport体育江南·体育中国官方网站

采用经销商模式为主，商超卖场、餐饮流江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南JNSport体育通、直销网点、网店微店和个JNSPORTS江南JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站性化定制等销售模式相结合，覆盖全国 20 余个省、直辖市及自治区JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JNSPORTS江南。

5） 经营收入

会稽山2017-2021年营收分别为12.89亿元、11.94亿元、11.71亿元、11.08亿元、12.50亿元，同比增长分别为22.91%、-7.JNSPORTS江南江南JNSport体育JNSPORTS江南36%、-2.3%、-5.36%、12.81%；JNSPORTS江南JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站净利润分别为1.8亿元、1.78亿元、2.3亿元、2.89亿元、2.84亿元，同比增长分别为JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JN江南·体育网页版28.62%、-2.26江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站%、-3.36%、-73.6%、-1.81%。

6） 核心竞争力

历史悠久，品牌优势突出

“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家地理标江南JNSport体育江南·体育中国官方网站志护产品”。公司创建于 1743 年，曾在美国旧江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版江南JNSport体育金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南·体育中国官方网站为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒；江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南成为 G20 杭州峰会指定用酒。

持续生产，工艺优势独特

历经 270 多年的持续生产，期间JNSPORTS江南江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JNSPORTS江南。“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入国家级江南JNSport体育JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版非物质文化遗产生产性传承基地。

聚焦营销，市场基础扎实

全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，江南·体育中国官方网站江南JNSport体育江南·体育中国官方网站位居黄酒行业前三位。精耕细作JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版江浙沪成熟市场的深度营销，确江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南保成熟市场的品牌领先优势，积极拓JNSPORTS江南江南JNSport体育JNSPORTS江南JN江南·体育网页版展培育性市场的和黄酒文化传播。

体系保证，研发团队领先

参与制定《黄酒国家标准》、《绍江南JNSport体育JN江南·体育网页版兴黄酒国家标准》，严格按照相关国家标准江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南江南JNSport体育体系生产黄酒，原料到产品生产的全程江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JNSPORTS江南JN江南·体育网页版管控，与大学紧密合作。

原酒充足，资源优势明显

原酒丰富，储量较大，处于行业领先地位。为满足不JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版JNSPORTS江南同消费需求、生产各档次产品江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站的可持续发展提供了坚实有力的保障。

二，JNSPORTS江南洞察：消费群体、JN江南·体育网页版江南JNSport体育消费品类、消费理念、消费场景 

深入分析研究黄酒市场，JNSPO江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站RTS江南有4大核心洞察，涉及消费群体JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南JNSport体育、消费品类、消费理念、消费场景。

1消费群体

1）中老年人为主，男性比例较大

黄酒的渗透率份额小，价格偏低，高频黄酒消费者中JNSPORTS江南JN江南·体育网页版男性比例大。

消费年龄段分为两个层面，50 岁以上的消老JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版年费人群和 25～35 岁的青壮年消费人群，尤其以前者为主。JNSPORTS江南JNSPORTS江南JN江南·体育网页版

老年消费群体购买黄酒的主要原因是饮酒习惯JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南JNSport体育JN江南·体育网页版和关注身体健康，到 2030 年我国 65 岁以上JNSPORTS江南江南JNSport体育人口将超过 2 亿，巨大的潜在消费群体将刺激黄江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站酒行业的发展；

▲资料来源：《中国酒业》江南JNSport体育江南JNSport体育江南JNSport体育杂志

2）年轻消费者是酒水市场重要的增长动力

年轻化是酒水市场的重要发展方向。从消费江南JNSport体育JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站人数和人均消费水平来看90/95后消费者皆呈现增JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南JNSport体育长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消江南JNSport体育江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版费的主力军。

资料来源：CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》

2消费品类：格局分化，喜欢黄JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南酒的消费者属于小众

资料来源：CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》

▲

酒水行业品类多元化发展，近三JNSPORTS江南JN江南·体育网页版年从品类集中度来看，前三位的JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站细分品类（白酒、葡萄酒和洋酒江南JNSport体育JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站）三者消费规模占比呈下降趋势。黄酒消费人群JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站较少，且有降低趋势。

3消费理念：更加理性，从豪饮转向浅酌

随着对自身健康关注度对提升，消费者江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版的饮酒观念也在发生变化：从不醉不归一醉方休的江南JNSport体育JNSPORTS江南酒桌文化发展到如今更为理性的“适量饮酒”“健康微醺”。

资料来源：CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》

4消费场景：酒水送礼是主要需求，黄酒是JN江南·体育网页版JNSPORTS江南送领导首选

送礼、收藏是是年轻酒水消费者最主流的需求。JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站例如中秋、国庆、春节等节庆场合长辈及领导送礼江南JNSport体育江南·体育中国官方网站需求增加，年轻人也投其所好根据场景选择相应的酒JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站水。

资料来源：CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》

资料来源：CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》

三，JNSPORTS江南判断：未来发展趋势JN江南·体育网页版JNSPORTS江南JNSPORTS江南是高端化+年轻化

高端化+年轻化已经是黄酒行业发JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版展共识。2021《中国酒业“十四五”JNSPORTS江南江南JNSport体育江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站发展指导意见》发布，明确了JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版黄酒发展的路径、方向，提江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南江南JNSport体育出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方江南JNSport体育江南JNSport体育江南JNSport体育江南JNSport体育向，描绘了黄酒未来五年的规划图：以江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版传承创新发展为主线，逐步发展黄酒中高江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版端，提升黄酒产品，实现黄JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版JNSPORTS江南酒的价值回归，

事实上，从2019年起，多家黄酒头部企业在优化产江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南品结构的同时，也同时推出高端黄酒产品，并通过跨界江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JNSPORTS江南联名、酒水联合、话题营销等多种营销方式，力求提升JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南黄酒价值，占领消费者心智。

1跨界联名

酒水市场的联名合作不断破壁，除了引JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站江南JNSport体育入IP，酒水品牌也在不断尝试与品牌合作推出JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南双方产品礼盒互补渗透，或JN江南·体育网页版江南JNSport体育江南JNSport体育者将自身作为IP介入合作产品，江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版江南JNSport体育JNSPORTS江南进一步助力酒水市场年轻化发展。江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南

2019-2020年中国市场上出现JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JN江南·体育网页版了至少14款含酒精零食

2酒水联合

泸州老窖星球版酒心巧克力（2018年）

以占星术为设计灵感，酒心是江南JNSport体育JN江南·体育网页版用独特技术注入泸州老窖定JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站制级浓香白酒，保持流心的口感。此前泸州老江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南JN江南·体育网页版窖还推出过世界杯版、治愈马JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南JNSport体育江南·体育中国官方网站卡龙版等酒心巧克力。

绍兴黄酒棒冰（2016年）

土豪金包装的柱形冰棍，奶味加黄酒口味浓郁，加入糯JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南JNSport体育米口感层次丰富。

绍兴当地专做黄酒衍生品开发江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站的“黄酒+”品牌绘璟轩陆续江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站推出了黄酒奶茶、黄酒牛轧糖、黄酒双皮奶等产品。

3话题营销

江小白 x 钟薛高断片雪糕相关微博话题#白酒断片雪糕江南JNSport体育JNSPORTS江南#阅读量达1.5亿，4.江南JNSport体育JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站江南·体育中国官方网站5万讨论。

江小白先后与Pocky、蒙牛、乐乐茶等品牌推江南·体育中国官方网站江南JNSport体育出的跨界白酒味产品，在六一期间，蒙牛和江江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南小白推出的随变白酒冰淇淋上写江南·体育中国官方网站江南JNSport体育JN江南·体育网页版了“大人才能吃的冰淇淋”，带江南JNSport体育JNSPORTS江南有大人特权味道的冰淇淋，江南JNSport体育江南JNSport体育JNSPORTS江南自带一波流量。

结语

黄酒是中国独有的酒种，有一定体量的消费基础，JNSPORTS江南JNSPORTS江南江南JNSport体育但市场占比相对不高。随着JN江南·体育网页版JNSPORTS江南江南JNSport体育消费升级，黄酒市场呈现年轻化趋势，市场有望迎来一江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南江南JNSport体育轮改变。JNSPORTS江南衷心希望以JN江南·体育网页版江南·体育中国官方网站古越龙山为代表的龙头名企能够抓住千JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南载难逢的发展机遇，通过品牌战略的深度配称，在JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站顾客心智建立不以个人意志JNSPORTS江南JN江南·体育网页版JN江南·体育网页版为转移的心智产权，实现品JNSPORTS江南江南·体育中国官方网站牌致胜。